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温州有个牌子叫一鸣食品,正在申请上市,看了下他的招股说明书,里面有个表格的数据还是吸引了我的注意力,就是一鸣食品直营店的和加盟店的毛利率,

这个图列举的是从16年到19年上半年的数据。从这些数据就能知道加盟行业的很多东西了。

我不建议大家加盟开店的其中一个原因就是加盟商的毛利很低,很低是因为原材料成本或者说进货成本高,加盟总部控制着原材料,而且是非常苛刻的控制者原材料,因为这是他们的收入来源。

看我框出来的数据:

乳制品的直营店毛利是46.28%,加盟店只有32%,相差14个点;

烘焙食品更严重,直营店的毛利是59.12%,加盟店之后30.6%,相差29个点;

最严重的是其他类食品,直营店59.30%,而加盟店之后17.48%。

没做生意的老板也许没感觉,他这个直营门店的毛利60%左右是属于行业正常水平,而加盟商的毛利17%-32%的毛利率比较低的水平,在房租和人工成本高企不下的今天,这种毛利的生存空间就变得很狭窄。

?#36824;?#22909;在一鸣在江浙一带也算是知名度挺大的品牌,有一定品牌溢价,算是给加盟商的一个补偿吧。

上次听一个coco的加盟商说总部?#26434;?#29289;料的管理,以前是通过业务员巡查登记,然后是通过收银?#20302;?#23545;营业额进行监控,现在是要求加盟商必须按照他们的要求建设一个仓库,全是摄像头监控,什么东西少了,总部比老板?#23478;?#28165;楚,你想从其他地方买便宜的原材料,很难,而且一旦发现,重罚。

这还算好的,毕竟是让你按需求下订单。小品牌就不是这样了,因为缺乏配套的管理制度和团队,采用的是行政式命令的管理方式,签约的?#28953;?#23601;要签订原材料,物料等采购计划,?#36824;?#20320;销售情况如何,每个月?#23478;?#27714;下单采购,不采购,重罚,加盟商最怕的就是接到业务员的催单电话。

很多老板在考虑为什么加盟的?#28953;?#20250;说,因为我也不懂,有个总部给?#32422;?#37197;送各种物料原材料,这不是挺好么。你觉得挺好的东西就可能成为你的噩梦。

猜你?#19981;叮?/p>

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