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假如你是第五个水果店老板,就应该这么做

2019年12月26日  分类: 开店项目  点这评论

我那个社区店不远处是一家水果店,前段时间转让了,新店正在装修,还不知道做什么。

这家店比我早开半个月吧,我店里装修时还叫他们的装修工人帮过忙。这么快转让还是出乎我的意料,因为他的位置很好,是这个小区里最好的金角位置;老板实力貌似也比较强,把之前这里的百果园都赶到对面去了,而且开业的时候搞得挺火爆的。

不过也是预料之中,开业的时候我就想,为什么又是一家水果店,接下来看哪个水果店要出局了,因为这里只能容下四家水果店,他是第五家。这个小区是?#35760;?#29420;门独户,周边没有商?#21040;?#21644;商场,顾客基本就是这个小区的,很稳定。这意味着某一种生意一旦供过于求,就要有淘汰出局的。

这个小区我很熟悉,以前四家水果店,每?#19968;?#30340;都比较好,后来来了第五家,原先问题比较多的那家都倒了。如果后面还来一家,就像有末位淘汰制一样,过不久就会倒下一家。

这背后是市场容量问题,第五家准备开水果店的老板在选址之前就应该评估一下这个小区的市场容?#30475;?#27010;多少,算算能够容得下几家店;如果是饱和了,那就要评估一下竞争对手和自己的实力差距,打得过,就开,打不多,就躲。

那问题来了,如何算这个市场容量呢?其实可以算出个大概的,开店的老板也应该学会这种用数据思考问题的习惯。

怎么算呢?说说我的思路。

第一步,看看小区有多少户人家和人口,物业可以?#23454;?#21040;的,如果问不到,自己数啊,一点也不难啊。这个社区大约4000户,满的入住率。

第二步,预计每个家庭的平均水果消费量,我觉得一个家庭一个月300块钱水果是有的,一天10块钱水果消?#36873;?/p>

第三步,算算小区的总的水果消费量,4000户*300块=1200000,120万的水果消费量。

第四步,算算120万的水果毛利大概多少?按照毛利30%算,用120万*0.3=36万。

第五步,到了这里就清楚了,假如4家店,每家店有9万的毛利,5家店的话,每家店7.2万的毛利,假如是6家店,那每家店只有6万的毛利了。

第六步,然后算算保本营业额,再跟上面的数据匹对。?#20154;?#22266;定成本,这个小区的水果店租金每天200,人工算两个200,其他开支100,每天500块的固定成本,一个月就是15000的固定成本,保本营业额用15000/0.3=50000,意味着一个店每个月要做50000的营业额才能保本。

是不是很神奇?刚刚第五步算到假如有6家店的话,每家店就差不多只有6万的毛利,差不多就是第六步算出的5万保本营业额了,非常接近了。

而在实际的市场中,并不是每家店的销售都是平均的,往往第一第二好的店?#20960;?#22810;的市场份额。那意味第五家店就生存不下去了,所以,第三四家店的老板可?#26434;?#25954;的开,因为还有空间,而到了第五店,老板就要好好思量了。这两三年我观察到?#37027;?#20917;确实如此。

猜你?#19981;叮?/p>

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